Víkendové menu

Sobota - Neděle 4. 7. - 5. 7. 2020

Hovězí vývar s masem, zeleninou Julienne a libečkovými celestýnskými nudlemi 55,-   (1a,3,9)
Staročeská kulajda s lesními hříbky a zastřeným vejcem 69,-   (1a,3,7)
Jemný kukuřičný krém s kuřecím masem a bylinkovým olejem 58,-   (7,9)
    
Grilovaná vepřová panenka v bylinkové krustě s tomatovou omáčkou a pečenou zeleninou 245,-   (1a,3)
Steak z vepřového karé v pikantní krustě s bramborovo-řepnými gratinovanými bramborami a omáčkou Demi-glace 236,-   (1a,3,7,9,12)
Filírované krůtí prso v parmazánové krustě s cizrnovým pyré a malým listovým salátem 228,-   (1a,3,7)
Letní míchaný salát s chřestem, cherry rajčaty, sušeným ovocem a pomerančovým dresinkem 175,-   
Smažený řízek z vepřové panenky s bavorským salátem a citronem 225,-   (1a,3,7,9,10)
Kuřecí řízečky v mandlové strouhance se šťouchanými pórkovými bramborami a citronem 188,-   (1a,3,7,8a)
    
MINUTKOVÁ JÍDLA (ve všední dny po 15 hodině!!!)    
Míchaný hovězí tatarák (80/150g) s okurkami Cornichons a topinkami 148/214,-   (1ab,3,10)
Anglický roastbeef s cibulovou marmeládou a kapary majonézou 216,-   (1ab,7,10,12)
Tartar z čerstvého tuňáka na carpacciu ze salátové okurky s opečenou bagetou 215,-   (1a,3,7,9,12)
Tataráček z červené řepy se zapečeným kozím sýrem na rustikálním chlebu 175,-   (1ab,7,10)
Zauzené kachní prso na listovém salátu se sušenými rajčaty  185,-   
Šopský salát s marinovaným balkánským sýrem v čerstvých bylinkách 135,-   (7)
Filírované kuřecí prso na římském salátu s ančovičkovým dresinkem, máslovými krutony a parmazánem 168,-   (1a,3,4,7,10)
Kachní prso sous-vide na pomerančích s řepným pyré a lístky salátu 215,-   (7,9,12)
Medailonky z telecí svíčkové se smetanovou pepřovou omáčkou s opečenými grenaillemi a restovanými fazolkami 398,-   (7,9)
Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a variací knedlíků  198,-   (1a,3,7,9,10)
Dušená hovězí líčka na červeném víně s restovanou kořenovou zeleninou a bramborovou kaší 228,-   (7,9,12)
Grilovaná vepřová panenka s dijonskou omáčkou a gratinovanými bramborami 245,-   (7,10)
Smažený řízek z vepřové panenky s bavorským salátem a citronem 225,-   (1a,3,7,10)
Kuřecí řízečky v mandlové strouhance se šťouchanými pórkovými bramborami a citronem 188,-   (1a,3,7,8a)
Čerstvé tagliatelle s dančím ragú na červeném víně, kořenovou zeleninou a parmazánem 198,-   1a,3,7,9,12
Čerstvé špagety s anglickou slaninou, česnekem, chilli papričkami a hoblinami parmazánu 178,-   (1a,3,7)
Smažený švýcarský ementál s petrželkovými bramborami a naší tatarskou omáčkou  178,-   (1a,3,7,9,10)
Steak z čerstvého lososa s citronovou omáčkou a grilovanou sezónní zeleninou 296,-   (4,7)
Steak z čerstvého tuňáka s máslovými bylinkovými grenaillemi a marinovanou zeleninou s fazolemi Flageolet a burskými ořechy 415,-   (4,5,7,9)

Alergeny:
(zastoupení v jednotlivých jídlech Vám na požádání rádi sdělíme přímo v restaruraci)
1. obiloviny obsahující lepek, 2. korýši a výrobky z nich, 3. vejce a výrobky z nich, 4. ryby a výrobky z nich, 5. arašídy a výrobky z nich, 6. sojová zrna a výrobky z nich, 7. mléko a výrobky z něj včetně laktózy, 8. ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie, 9. celer a výrobky z něj, 10. hořčice a výrobky z ní, 11. sezamová semínka a výrobky z nich, 12. oxid siřičitý a siřičitany, 13. vlčí bob a výrobky z něj, 14. měkkýši a výrobky z nich